2014年11月10日 星期一

用麵包機做搞剛西瓜麵包


之前在找用麵包機做印度奶油烤餅的食譜時,搜到辣媽Shania的網誌,於是乎看到她用麵包機做西瓜麵包,覺得有創意、想做看看。不過由於我的麵包機跟她的不同,大部分的功能跟步驟跟這個食譜不同,加上現在不是火龍果的季節,最近剛好又繼承美國小姑姑留下的食材,所以很多內容都有所調整。

剛好週日下一整天雨,在家中可以慢慢試,第一輪因為心急且不熟悉麵包機的行程、有點失敗,後來就手工柔一柔、放烤箱烤熟。 


第二輪就慢慢跟它耗一整個下午,到晚上才有成功作品吃,好險小朋友還算買單,吃得津津有味。


以下為這次使用的食譜:
麵包機:Panasonic SD-BMS106 (這個機種比較小喔)
#19 安胖(紅豆麵包)行程
註:大:大匙、小:小匙

1) 白色
高筋麵粉 60g左右
無鹽奶油 3-5g
奶粉 1大
果糖 1大
水 約30-40ml
dry yeast ¼ 小

80min後,按「取消」,取出麵團,裝保鮮盒放冰箱先冷藏一下。

2) 紅色
高筋麵粉 75g左右
無鹽奶油 5-6g
細糖 1小
鹽 1/4小
紅麴粉 1小
黑芝麻 隨意
水 50ml

80min後,按「取消」,取出麵團,放室溫,可以順便把白色麵團拿出來退冰。這次黑芝麻是後來請晴果揉入,所以量隨意抓,下次會跟食材一起放入。

3) 綠色
高筋麵粉 75g左右
無鹽奶油 5-6g
細糖 1小
鹽 1/4小
抹茶粉 1小
水 50ml

80min後,千萬不能按「取消」,不然前功盡棄!取出麵團後,依照「紅、白、綠」一層一層包覆後,再放入麵包機的小烤盤,依麵包機的指示跑剩下的行程,大約90分鐘後完成。








這真的太搞綱了,光等三個麵團就是四小時左右了,而且我的麵包機不能中途插隊,一定要跟著原本的行程走。後來想想可以分三天揉,揉好的麵團先冰,第三天柔完就準備組合跟接著烤了,要預留比較多時間,而且要記得之前的兩團要退冰,真的偶一為之就好 XD

2014年9月3日 星期三

二母四童<日本九州自助遊>

緣起
原本今年想去北海道,但因為機票實在很難訂又貴(我沒把握帶小孩搭廉價),想說再去九州也無妨,還有一些特色火車沒有搭過,加上這次有學姐說可以跟,也是自己帶兩位小孩,兩位爸爸留守台灣賺錢(其實爸爸不去、我家的說玩得更開心),於是湊成「二母親+四孩童」的八日逍遙遊,由我身兼領隊跟(半個)導遊,也順便利用這機會歷練自己的能耐,到底有沒有辦法一人帶兩隻出國玩一段時間,算有通過考驗啦(雖說回來後睡了一整天)哈~ 

行程
整個行程除了參考去年外,主打「玩水」跟「火車」,所以每天都至少安排一個玩水或搭火車或兩者兼具。另外就是採「定點、放射狀」玩法,即固定住一個地方、每天輕裝搭車出去來回,因此一定要住博多車站旁邊。之所以選西鐵Inn博多是因為這是博多附近唯一有「大浴池」的飯店(配合「水」的主題),剛好也在長榮假期的飯店list內,機加酒一大一小一不佔床、含稅共新台幣60,000元(含早餐、連續住7晚),價格合理囉。 

詳細如下:
D1(交通日):台灣桃園機場-日本九州福岡空港-博多-來回Marinoa City (巧遇[無料]摩天輪XD)
D2(海之中道):博多-海之中道海濱公園(Uminonakamichi Seaside Park)-博多
D3(鐵道博物館、關門海峽):博多-門司港-九州鐵道紀念館-關門海峽海底隧道-搭「潮風號」回到門司港-博多
D4(由布院):博多-「由布院森林號」到由(湯)布院-湯布院健康溫泉會館-逛老街、貓屋-「由布院森林號」返博多
D5(豪斯登堡):博多-「豪斯登堡號」到豪斯登堡-偽荷蘭一日遊、「水的王國」玩水-「豪斯登堡號」返博多
D6(Aso Boy搭到爆、白川水源):博多-熊本-「阿蘇男孩Aso Boy 1號」到立野-換「torokko小火車」南阿蘇鐵道高森線到白川水源-步行到白川湧泉-白川水源「普通號」到立野-「阿蘇男孩Aso Boy 3號」到阿蘇-阿蘇田園空間博物館(購物)-阿蘇搭「阿蘇男孩Aso Boy 4號」返熊本-博多
D7(SL人吉、球磨川急流):博多-熊本-「SL人吉」蒸汽火車到人吉-電車到「渡」站-步行至「球磨川急流」搭船處-90分鐘搭船-球泉洞下船、搭普通車-八代-至對面月台換車到熊本-熊本-博多
D8(交通日):飯店check-out、搭巴士到機場、check-in、搭機返台灣,結束九州親子八日遊 

花費
當地的日幣總花費(現金):111,565円、約新台幣33,470元(*0.3),各項佔總花費百分比如下:
行
18%
食
24%
門票/入場費
17%
購物/伴手禮
40%
其他(洗烘衣、租傘等)
1%
回國算錢才赫然發現購物比例竟然這麼高,比交通費還要高一倍多,可見真的很好買啊哈。交通費因為有JR Pass省了非常多錢,我也有算一下,以大人來說,至少省了將近四萬日幣(約台幣12000元)的火車費用,很誇吧。「SL人吉」因為超出北九州Pass的範圍,我是一個月前上網訂、現場領票,如此可以確保有座位而且是在一起的,而且說實在並不貴啊,一大一小才台幣1200元,直接上網買也比較安心,就不用臨櫃劃位、有很多不確定性。

總花費為台幣十萬元有找、八天含機票住宿等。 

小結
這趟回來確實增強自己帶兩隻出國的信心,阿強大部分可以自己到男生廁所了,晴果也幾乎可以自己來了,當然有同伴也輕鬆滿多的;回國隔天又跑台中參加婚禮,隔天就昏睡了一整天了哈,還真的有累到,回到家才真的整個放鬆。Aso Boy「阿蘇男孩」還是我心目中最歡樂、最優質的特色列車了,大人小孩都愛,南阿蘇鐵道也不錯,溫故知新啊~明年想要勇闖歐洲了,希望可以成行,大家要保持身體健康、心情愉快,而且這次要讓小孩參與行程的安排了。

2014年7月9日 星期三

維也納的公共浴場/游泳池


今年六月有機會到維也納參加會議,當然要好好把握、順道旅遊一下囉~
這次有公務在身,雖說好像都在玩耍(也是沒錯),但我有認真在調時差,說實在歐洲看到後來就是長那樣,很多東西都要放慢腳步、細細體會。爬文時看到維也納觀光網站大力推公共游泳池,又依稀記得《達文西密碼》提到說游泳可以調時差,想說這次就來運動順便參觀古蹟,並看看當地人玩水的景象,來點不一樣的囉~

維也納的公共浴場起源於19世紀下半,高度工業化和都市化下,成千上萬勞工湧入市區工作,人口快速成長,從70萬人(1880年)暴增到200萬人(1910年)。這些廉價勞工多數擠在臨時搭建的工人宿舍,衛生條件可以想見(有多糟),然而當時澡堂多為私人經營,數量少且貴,為了改善市民生活,維也納市政便決定在各區興建公共浴池,並將現代科技、衛生和醫學成果一併納入浴場的建設中,延伸出今天看到的公共游泳池(Städtische Bäder)。 

這次拜訪的兩間游泳池皆附設蒸汽室與烤箱,但我只對游泳池有興趣,基本時數為2.5小時、€4.1(含免費locker櫃子),如果要使用其他設備或延長時間要再加錢,當然也有販售回數票、月票、季票等,櫃臺人員一般會簡單的英文,入場前會再刷票以確認時間,勇敢地進去就對啦~


這間泳池位於地鐵紅色U1終點站Reumannplatz,出口有標示方向,很容易找到。主體建築由Karl Schmalhofer及Otto Nadel兩位建築師於1923-1926年設計與建造。取名為「Amalien」-bad(德文”bad”是bath的意思)是為了紀念Amalie Pölzer女士;她在20世紀初積極投入婦女權利工作,並成立「社會民主黨婦女和女童協會」。Amalienbad於1926年開業,算歐洲當時最大的浴場,可容納約1,300人次,浴室的靈感來自羅馬浴場,處處可見馬賽克藝術,以及移動式玻璃屋頂(可為當時創舉!),三分鐘內打開喔,天晴時就變成露天浴場囉。不過,二戰期間浴場遭到嚴重破壞,現在看到的多為1979-86年間修復的成品,屋頂也不會開了,即便如此,還是一間很有fu很復古的泳池,個人是滿喜歡的。



買票後,先上到二樓,然後就迷路了,找不到locker與更衣室,只好攔截女泳客,給她看我手上的鑰匙,她一臉「跟我走吧」,帶我到了哈。大部分的人直接在locker間更衣了或將泳衣穿在內,我基於害羞,就跑到外面的木頭更衣間找沒上鎖的進去換(其實是想仔細看這個空間),我猜以前有出租給常客寄放衣物使用吧,現在可能也有出租吧(因為有些有上鎖)。女性的淋浴間跟池畔都在一樓(男性的淋浴間好像在三樓吧),大家都帶毛巾下去、放在池畔空位的地方。我因為不知道,所以是游起來後,爬上二樓拿毛巾跟盥洗衣物,再下樓淋浴,淋浴間有隔牆、但沒有門(浴)簾、採半開放式,吹風機則在二樓的廁所及locker間,然後出口在一樓,游泳後仍要不停地爬上、爬下等訓練大腿肌肉。 



水道約長30公尺,一邊是淺水區約120公分、一邊是深水區(可以跳水喔)約4-5公尺吧。這間沒有拉水道繩,只有(暫時)把跳水區圍起來,好多小朋友在練習跳水喔,由淺游到深是還滿過癮的哈,大家有秩序地隨意游啦,滿好玩的。游了約30-40分鐘就上岸了,淋浴、更衣、吹髮、拍照等,游起來感覺精神更好~ 



Amalienbad的對面就是超有名、超人氣的老牌冰淇淋店Tichy,一開始搞不清楚點餐方式,在旁邊觀察一陣才鼓起勇氣向前,叫得出德文的口味隨便喊了三個(raspberry, chocolate及pistachio開心果)就匆匆結帳了,三球才€1.9喔!大家都在Reumannplatz附近找座位慢慢享用,運動後就補充高熱量很罪惡但也很過癮哈,心滿意足吃飽後就搭地鐵回Praterstern休息了。 





網路照片的Jögerbad看起來比Amalienbad普通,原本還在掙扎要不要過去,但後來還是過去了也還好有去,因為我比較喜歡Jögerbad整體的規劃,它還有室外池及slide喔,只是當時真的太冷了(室外溫度20度吧),未來如果需要來遛小孩可以考慮這間。 


Jögerbad今年成立滿一百年喔(1914年5月22日開業),非常有歷史價值,原名為「Kaiser-Franz-Joseph-bath」(紀念奧匈帝國皇帝弗蘭茨·約瑟夫一世),屋頂也會打開,還打破以往男女分浴的習俗,等於開放家庭、扶老攜幼,大家闔家歡去浴場(我去的時候也是有看到註明時段for families only)。一次大戰結束、奧匈帝國瓦解,泳池是否該改名引起廣泛討論,後來乾脆就地取材,以泳池位於的街名Jörger Strasse自居,反而簡單好記。二次大戰間,Jögerbad很幸運地逃過一劫,現在看到的泳池面貌跟一百年前啟用時差不多喔,當然部分設施有跟著現代化,是維也納營運最久的室內游泳池,4.1歐就能參觀並使用到真的很值耶,超開心啦~ 



這趟要地鐵換電車,出Schonttentor地鐵站(紫色U2)時又迷路就拿著地圖問穿制服的local,到了轉運站(有兩層),又找了一下正確的電車及方向才終於踏上正途,反正不趕時間就慢慢找囉。進入大廳、買票、入場刷時間、拿鑰匙,女性更衣室在三樓、淋浴間在二樓,泳池跟廁所都在一樓(但得繞一圈才能下樓),這次有經驗了,先帶毛巾到池畔,泳池有拉一條滿寬敞的水道出來,我幾乎都在這道拼命,想說多游點、晚上好睡點,結果體力跟精神越練越好。



在游泳的這段時間剛好下了一場雨,游泳果然是正確的選擇,游完沖洗畢,回到Praterstern車站找傳說中便宜又大隻的烤豬腳Die Heurigen Stelze(在五十年老店Radatz),是德國南部的吃法,豬腳連骨帶肉,烤得金黃香酥、外脆內軟,重點是一隻才€3.9(約台幣160元),而且大到可以分成兩餐吃(或兩個胃口很大的成人一次吃),真的很超值!吃飽就乖乖睡午覺了,晚上跟朋友會合後,又去吃大餐了哈。