布魯日是本次旅行唯一非去不可的地點，除了靠「殺手沒有假期」這部電影再度打響知名度外，它可是「世界文化遺產」啊！隨處可見的中世紀(12-15世紀)保存完好的古城建築，來往穿梭的運河河道、小巷、廣場等等，跟義大利威尼斯有幾分相似，但更為寬廣舒適，有大量綠地，治安也很好，感覺更適合一般人居住，絕對是我心目中歐洲城市前三名！
布魯日曾是連接地中海與北海貿易的第一個商業殖民地，不只打開香料貿易，也促進當地金融產業的發展，為當地銀行帶來大量的資本，而威尼斯商人直到14世紀初來到布魯日才學得這些金融市場技術。16世紀初期，為布魯日帶來繁榮的Zwin海道開始淤積了，經濟龍頭的地位很快就被安特衛普取代，直到20世紀下半，靠著國際觀光旅遊業，漸漸恢復昔日光榮，並在政府與市民的努力下，被聯合國教科文組織登錄為世界文化遺產，更於2002年榮登歐洲文化之都。
這一天天氣大好，但氣溫很低；藍天白雲下的布魯日真的美呆了，大概拍了1200多張相片吧(因太冷而手震的張數也不少)，好家在有數位相機！我弟上次獨自前往去布魯日時，聽到許多英國與美國觀光客講英文時，有莫名的親切感，當然也少不了日本與大陸團等，而來布魯日校外教學的中學學生也滿多的，在歐洲唸書的小孩真幸福！
出火車站時，跟著大批學生團過馬路後，立刻被右邊的公園吸引住，不由自主的往綠蔭大樹前進，想說手上有地圖且古城區也不大，憑著直覺四處亂串好了。我發現自己單獨旅遊時，會變得莫名的大膽與健談，尤其是獨遊的女生，都會有人想幫妳或找妳搭訕，就是用自己的方式應對囉。
布魯日大部分的博物館、美術館、酒館、餐館等週一休館，觀光人潮比我想像的少，於是很悠哉地逛大街小巷，依循著地圖上的星星找觀光景點、到處拍照，隨處可見手工巧克力、啤酒店、手工蕾絲店等；街上也有馬車載著觀光客繞市區，運河上也不時有觀光船隻來回穿梭。
走到Markt時已經快下午1點，憑著背包客直覺，廣場餐廳的價格通常比較貴，看了菜單後個人覺得價格還好(主菜18-20歐起)，畢竟觀光城市物價都高，不過還是忍不住往小巷子裡鑽，想說應該有更好的選擇，而就在Markt後面的街上被「cinema」這字吸引住，跑去看是否為真的電影院，以及電影簡介之類，答案是肯定的，只可惜週一休館，所以沒辦法一探究竟。電影院樓上剛好有餐館bistro，瞄了菜單、價格尚可就勇敢開門進去。
結果，整間餐廳只有我一位客人，有點被如此冷清的餐館嚇到，再次確認是否營業後，選定座位，並大剌剌地掏出身上所有資料，好好研究下午行程。那天不知怎麼搞的，特別愛發問，問了：週一生意都這麼差嗎(is business usually this slow on Mondays?)服務生噗吱一笑、菜單上的都可以點嗎、是否有tap water(答：沒有)等等，煩死他～
還沒喝到比利時啤酒的我，先點了Jupiter啤酒小杯(2歐)來品嚐，接著點了25歐套餐：熱湯+麵包+主菜+甜點。其實單點主菜就夠了，但看到熱湯就心動(因為外頭真的很冷)；湯配麵包就飽一半了，主菜點了Flemish Stew就是啤酒燉牛肉，以及小碗沙拉與炸薯條配美奶茲。憑著打破沙鍋問到底的精神，這回問了：是否為比利時牛肉、牛肉要煮多久、用什麼牌子的啤酒燉、是否加入其他香料等等，結果考倒服務生了，直接請大廚出來回答。
大廚叫Wim，是荷蘭文的「威廉William」，他告訴我牛肉要先烤再燉，燉煮時加入洋蔥、啤酒、黑糖、香料、以及麵包屑(讓湯汁較濃稠)，約煮2.5小時才夠爛；問到加入何種啤酒時，他回到廚房拿玻璃杯給我看，用的是Zot(布魯日當地產的啤酒)，然後很大方的說「You can keep the glass」，讓我喜出望外，就甘心耶！後來問他哪裡有好吃的鬆餅Wafel，他推薦Laurent，並在地圖上標示給我看。他說下次我去布魯日時可以去餐廳找他，帶我去幾處當地人才知道的後花園，哈哈哈...
老實說，我並沒有因為這次經驗特好而多給小費，畢竟27歐一餐已經不少錢了，但基於賺到一個啤酒杯而言，還是要大力推這間大廚的親和力，食物也好吃，地址如下：Bistro ’t Zwart Huis(荷蘭文)Kuiperstraat 23-8000 Brugge。餐廳價格跟廣場周圍比，每樣(如前菜、主菜、甜點等)都各少2-3歐，等於這餐至少比廣場省了6-9歐，供參考。(PS: 我弟說比利時餐館不會隨便送啤酒杯給客人的，如有也很少給外國人，重點是外面還不定買得到，哈哈哈哈哈...)
酒足飯飽後，依循Lonely Planet上Walking Tour的建議，沿著Steenhouwersdijk+ Groenerei走到運河交會口，前進至Langestraat已經是非觀光區了，寧靜且悠閒的感覺，非常舒服，自己再拉一段往東走到風車，再原路走回Jan Van Eyckplein廣場；這裡是運河的盡頭，過去貿易船隻都把這裡塞爆，因為商人都要在此登陸、卸貨、載運至Markt販售與交易。
回到Markt時，已經接近傍晚六點，先去Laurent品嚐當地推薦的鬆餅，熱騰騰拿在手上真的很好吃(雖然中午吃很飽)，走回火車站時，看到摩天輪還在營業，而且坐一次3歐，比想像中便宜。由於今天還沒機會登高望遠，於是掏錢出來搭乘，結果，坐上去就後悔了。車廂是開放式的，整個暴露在空氣中，寒冷的強風不時襲擊，前面幾圈手都牢牢抓緊，連照相時都不停的發抖！不過，看到整座古城時，頓時忘了自己的處境，加上好天氣又可眺望遠方，轉了約10分鐘、13圈，終究值回票價。
這一天拖到約8點才回到我弟家，原本約好跟他同學一起用餐，結果他們煮好、留剩的給我，最好吃的餐莫過於自己煮的囉，而且很多蔬菜，讚！原本想說這次行程實在太完美了，結果此話說得太早了，隔天立刻嚐到苦頭...
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